Профстандарт: 33.008 Руководитель предприятия питания

Нормативная база

Статья 195.1 ТК РФ гласит, что под профессиональным стандартом принято понимать специализированный норматив, который включает список нужных характеристик, на базе которых сотрудник исполняет обязательства. Этот сегмент законодательства обсуждался в 2013 г., но с течением времени производилось регулярное корректирование и видоизменение, что привело к последующему внедрению этих норм лишь в 2020 г. С 2020 г. законодатель обязал коммерческие организации руководствоваться профессиональными стандартами для конкретных отраслей (если они уже разработаны и утверждены).

Справедливости ради стоит отметить, что специально разработанного профессионального стандарта для генерального директора не имеется. Связано это явление с тем, что подобную должность на предприятиях занимают совершенно разные специалисты, и грести всех специалистов «под одну гребенку» было бы неправильно. Но в ряде стандартов есть кое-какие упоминания о профессионалах, занятых в конкретных сферах, в то время как «генеральный директор» — понятие общее. Так единоличного руководителя самого высокого уровня можно выбрать из:

специалистов в сфере закупок (№558 утвержден в рамках Приказа Минтруда №625н от 10.09.2015 г.);
мастеров в области управления персоналом (№559, документ утвержден силами Приказа от Министерства труда и соцзащиты №691н от 06.10.2015 г.);
менеджеров, осуществляющих непосредственные должностные обязанности в сфере IT, документ под №149, который утвержден Приказом Минтруда и соцзащиты под номером 716н от 13.10.2014 г.;
работников, подходящих под профстандарт №31, предназначенный специально для специалистов, занятых в сфере технического контроля качества продукции (документ прошел утверждение Приказом №292н от 31.10.2014 г.);
сотрудников, набранных в соответствии с профессиональным стандартом №802, разработанном для специалистов, осуществляющих управление качеством товарных позиций в области авиастроения (утв. приказным документом №1112н от 22.12.2015 г.);
членов коллектива, квалификация которых подходит под требования документа №704 для мастеров, осуществляющих управление процессом поставок в сфере авиационного строения (утв. приказом №1055н от 21.12.2015 г.);
сотрудников, работа которых подпадает под норму под №581, предназначеной для специалиста, осуществляющего организацию спортивных мероприятий (утверждение – Приказ Минтруда №798н от 28.10.2015 г.).

Профессиональные стандарты, приведенные в перечне, регламентируют деятельность не только управленцев, но и их заместителей.

Документы для скачивания (бесплатно)

Специалист в сфере закупок
Специалист по управлению цепью поставок в авиастроении
Специалист по управлению персоналом
Менеджер по информационным технологиям
Специалист по техническому контролю качества продукции
Специалист по управлению качеством в авиастроении
Руководитель предприятия питания
Руководитель организации социального обслуживания
Руководитель организации, осуществляющей деятельность в области физической культуры и спорта
Руководитель управляющий гостиничного комплексасети гостиниц

Особенности профстандарта директора по персоналу

На основании Приказа Министерства труда РФ №691-н от 06.10.2015г. был утвержден профстандарт «Специалист по управлению персоналом». Данным нормативом предусматриваются такие должности:

специалисты по кадрам;
руководители кадровых подразделений.

Главной задачей директора по персоналу является обеспечение эффективного трудового процесса для достижения целей в интересах предприятия.

Профстандартом предполагаются такие требования к директору по персоналу:

не менее 5 лет трудовой деятельности на должности управленца в подобной сфере;
высшее образование и наличие сертификата по курсам дополнительных обучающих программ.

Главными задачами, которые управленец по персоналу должен исполнять, являются:

Обеспечение функционирования системы по операционному менеджменту подчиненными.
Ведение необходимой документации и составление отчетности по управлению сотрудниками.
Обеспечение стратегического менеджмента подчиненными.

Также для начальника отдела кадров характерно исполнение таких функций:

налаживать коммуникационные связи между работниками организации;
осуществлять стратегию по управлению персоналом;
придерживаться правил этикета при общении с коллегами;
представлять директора компании при различных переговорах в случае необходимости;
ведение сметы расходов по подчиненным;
выдвижение своих предложений по оптимизации деятельности сотрудников.

Зачем нужны профстандарты для руководящего состава?

В качестве области применения подобной документации выступает непосредственно трудовая деятельность служащих предприятия. В рамках текстовой части документа описываются следующие моменты:

требуемые знания и навыки;
наличие полноценного соответствия имеющемуся уровню квалификации;
условия по образованию;
запросы работодателя касательно имеющегося стажа.

Разработка профстандартов осуществляется в соответствии с конкретной отраслью производственной деятельности. К примеру, документы, предназначенные для директоров и подчиненных, являются идентичными. Базовое отличие относится к соответствию двух категорий сотрудников, к коим относятся руководители и служащие неодинаковых уровней. Так, например, для обычного сотрудника перечень требований будет меньше, чем для управленца.

Кто отвечает за разработку и утверждение профстандарта?

Разработкой и утверждением профстандарта занимаются не всегда одни и те же лица. За профстандарты отвечает Минтруд РФ, однако он не является прямым разработчиком и всего лишь координирует этот процесс согласно Постановлению Правительства РФ № 23 от 22 января 2013 года «О Правилах разработки и утверждения профессиональных стандартов». Проекты профстандартов разрабатываются заинтересованными некоммерческими организациями, например:

работодателями и их объединениями;
профессиональными сообществами;
саморегулируемыми организациями.

При этом к процессу разработки проекта привлекаются различные образовательные организации, которые готовят профильных специалистов. Минтруд же утверждает перечень трудовых функций, которые должны быть описаны в профстандартах в первую очередь, отталкиваясь от приоритетных направлений развития экономики.

Разрабатываются профстандарты за счет средств федерального бюджета. Если же работодателю необходим профстандарт с трудовой функцией, не описанной в общем перечне, то он может приступить к его разработке по собственной инициативе и, соответственно, за свой счет.

После разработки происходит обсуждение проекта с заинтересованными некоммерческими организациями. Далее проект поступает на рассмотрение в Минтруд РФ. Если все формальности при его разработке были соблюдены, то начинается стадия общественных обсуждений, после чего следует его экспертиза в Национальном совете и окончательное утверждение.

Сфера применения и обязательность использования для руководителей

Сфер, в которых требуется использование профессиональных стандартов, имеется предостаточно:

организация обучения директоров и замов;
проведение аттестационных мероприятий;
снабжение организации высококвалифицированным управленческим аппаратом;
упрощение понимания тарифных разрядов;
обеспечение высокого качества управленческих процессов.

Обязательность применения стандартов оговаривается в ст. 57 ТК РФ.

Поскольку документы разработаны не для всех сфер деятельности, руководители могут воспользоваться общепринятыми нормами или разработать собственный стандарт на основании формы, утвержденной приказом Минтруда №147н.

Что такое профстандарт и как его применяют?

Ввиду недавних изменений законодательной базы в трудовом законодательстве появилось понятие «профессиональный стандарт», обозначающее совокупность выставляемых к сотруднику требований, необходимых для допуска его к выполнению определенного вида деятельности. Профстандарты приходят на смену квалификационным справочникам для должностей служащих и рабочих (ЕКТС и ЕКС).

Более полную информацию по теме вы можете найти в КонсультантПлюс. Полный и бесплатный доступ к системе на 2 дня.

Характеристики должностей, используемые в квалификационных справочниках 20-30-летней давности, уже не отвечают современным требованиям рынка труда. Да и сам подход к выставлению квалификационных требований изменился, поэтому было принято решение о введении в действие новой системы, в которой определяются все возможные трудовые функции.

Работа по составлению профстандартов только началась, и их применение в компаниях и на предприятиях в большинстве случаев носит чисто рекомендательный характер. Обязательно применять профстандарты только в двух случаях:

если это прямо указано в законе или ином нормативно-правовом акте;
если сотрудник, выполняющий трудовую функцию, закрепленную в профстандарте, занимает должность, дающую право на льготы или компенсации или предполагающую наложение каких-либо ограничений на законодательном уровне.

Таким образом, в первую очередь внедрять профстандарты придется тем работодателям, для которых было обязательным использование квалификационных справочников. Однако и тут есть один нюанс: если раньше значение имело только название должности и довольно условно описанные требования к квалификации, то теперь квалификационные требования получили больше конкретики — и с этим придется считаться.

Трудовые обязанности

Документ включает в себя следующие основополагающие разделы. Первый – общие сведения. Следующий пункт – функциональная карта. Он включает в себя детальное описание обобщенного функционала специалиста. Следующим этапом идет характеристика трудовых функций. Это – основная часть стандарта. Она включает в себя детальное описание опций с обязательным указанием официального названия и других возможных названий должностей, набор требований по образованию, опыту, уровню подготовленности, конкретных трудовых функций генерального директора. Четвертый этап – описание разработчиков профессионального стандарта, т. е. лиц, занимавшихся непосредственно разработкой документа.

К непосредственным функциональным обязанностям специалиста относятся следующие направления (на основании должностной инструкции и справочника ЕКС):

организация собраний с учредителями предприятия;
проведение семинаров и презентаций, планерок с подчиненными специалистами;
регулирование работы всех звеньев организации;
исполнение задач, поступающих от непосредственного вышестоящего руководства или собственников бизнеса;
регулярное проведение анализа и оценки товаров/услуг/работ предприятия на предмет соответствия государственному стандарту;
принятие участия в составлении планов дальнейшего развития фирмы;
создание благоприятного микроклимата в коллективе в целях координации работы всех специалистов;
использование передового отечественного и зарубежного опыта в развитии предприятия;
руководство хозяйственной и производственной деятельностью;
организация эффективного взаимодействия относительно всех структур и звеньев организации;
обеспечение предприятия исполнением всех обязанностей перед федеральным, местным и региональным бюджетом;
прием на работу и увольнение сотрудников, распределение их обязанностей, организация обучающих мероприятий;
соблюдение законности связей, применение правовых средств и инструментов в целях финансового управления предприятием;
защита прав и интересов имущественного характера в рамках судебного процесса.

Квалификационные уровни в профстандарте руководителя

Профстандарт руководителя коммерческой (некоммерческой) организации может применяться в компаниях различной формы собственности и включает несколько квалификационных уровней (с четвертого по восьмой). Квалификационные уровни в профстандарте руководителя соответствуют следующим направлениям деятельности:

четвертый уровень — управление деятельностью отдельных подразделений и руководство процессом решения производственных задач;
пятый уровень — управление деятельностью подразделений для достижения ключевых функциональных целей, стоящих перед организацией;
шестой уровень — управление ключевыми направлениями и видами деятельности организации, поиск путей достижения стратегических целей;
седьмой уровень — управление жизнедеятельностью организации в целом, выбор эффективных путей развития;
восьмой уровень — долгосрочное развитие организации, получение максимальной финансовой отдачи для акционеров и других заинтересованных сторон.

Профстандарт руководителя коммерческой (некоммерческой) организации охватывает все виды экономической деятельности и предполагает выполнение менеджерских функций на различных направлениях — от начальника рекламно-информационного, маркетингового или любого другого отдела (службы, проекта) до управления системой корпоративных отношений и организацией в целом.

Требования к соответствию сотрудников и условия труда

Директор организации коммерческого типа должен иметь высшее образование в сфере, в которой работает предприятие либо диплом ВУЗа по экономическому направлению. Помимо этого, работодатели предъявляют требования к опыту работы, составляющий от 3-х лет в роли рядового специалиста. Из профессиональных качеств – владение персональным компьютером, бухгалтерскими приложениями, спецификой работы организации. Среди личностных качеств следует выделить:

активность;
целеустремленность;
умение взаимодействовать в команде;
грамотность;
пунктуальность;
устойчивость к стрессовым ситуациям;
трудолюбие.

Условия труда специалиста подразумевают наличие персонального кабинета, оснащенного необходимой мебелью, техникой, предметами канцелярии. Помимо этого, специалист должен иметь готовность к выезду в командировки и работе во внеурочное время.

Профессиональное обучение: Кассир торгового зала

Политика конфиденциальности Центр дополнительного профессионального образования гарантирует конфиденциальность Вашей информации, которую Вы оставляете на нашем сайте.

В этой связи Вы можете быть уверенным, что полученная нами информация о Вас используется только для информирования Вас о наших образовательных услугах, а также для подготовки образовательных услуг и продуктов. Информация не передается третьим лицам.

Исключение составляют случаи, предусмотренные законодательством Российской Федерации, а также описанные в данной Политике конфиденциальности. Рамки Политики конфиденциальности Настоящая Политика конфиденциальности (далее «Политика») разработана на основании ст. 24 Конституции РФ, Федерального закона РФ «Об информации, информатизации и защите информации» № 149-ФЗ от 27.07.2006 г.

(ред. от 22.02.2017), Федерального закона РФ «О персональных данных» № 152-ФЗ от 27.07.2006 г.

Ответственность за неприменение

Игнорирование работодателем директора требования о применении профессионального стандарта влечет за собой ответственность согласно ст. 5.27 КоАП РФ, представляющим собой административный штраф. Гораздо более неприятной может быть ответственность в связи с намеренным назначением на должность директора, не соответствующим стандарту и не обладающим достаточными знаниями для эффективного руководства. В зависимости от ситуации, дело может дойти и до уголовного разбирательства.

Увольнение из-за несоответствия стандарту

Если сотрудник не прошел аттестацию, и выяснилось, что он не соответствует установленному для него стандарту, проводится переаттестация. В качестве крайней меры выступает увольнение.

Закон запрещает увольнять беременных женщин, лиц, на попечении которых находятся дети до 3-х лет и инвалиды.

Таким образом, единого профессионального стандарта для гендиректора не имеется, зато есть множество конкретных документов, регламентирующих деятельность профессионала в той или иной сфере.

О применении профстандартов и внесении корректив в должностные инструкции сказано ниже.

Существует ли профессиональный стандарт генерального директора ООО?

С самого начала разработки, еще будучи не обязательными, а рекомендательными актами, профессиональные стандарты ориентировались на виды профессиональной деятельности. Собственно, именно поэтому они и начали применяться: профессиональный стандарт — это документ, призванный определить требуемый уровень квалификации и установить основные трудовые функции работника, который занимается каким-либо конкретным видом деятельности. Таким образом, вопросы правовой формы юридического лица остаются вне поля зрения разработчиков профстандарта.
Читайте нас в Яндекс.Дзен Яндекс.Дзен

Именно поэтому ожидать, что будет принят профстандарт генерального директора ООО, касающийся только ООО, но не затрагивающий, скажем, АО — как минимум странно. Общего у различных ООО — лишь форма, в которой они зарегистрированы. Сами же по себе они могут заниматься любой не запрещенной в России коммерческой деятельностью, требующей от руководителя самых разных знаний и квалификаций.

В таком случае, может быть, существует профессиональный стандарт для гендиректора вообще? В конце концов, профстандарт, например, для бухгалтера тоже не указывает, работает этот специалист в ООО, АО или МУП. Однако и здесь есть загвоздка: нельзя руководить чем-то абстрактно. Руководитель должен квалифицированно разбираться именно в том, что делает его организация, а организации, как уже было сказано, занимаются совершенно разными делами. Поэтому такого профстандарта не существует даже в виде проекта.